鮮冬蟲夏草是指未經(jīng)過烘干處理的新鮮冬蟲夏草，它在中藥材市場(chǎng)上較為罕見。由于其含水量較高，鮮冬蟲夏草的保存和食用方式略有不同。以下是一些建議：

1. 直接食用：鮮冬蟲夏草可以直接食用，但鮮冬蟲夏草的質(zhì)地比較柔軟，口感較為特殊。可以將其切成小塊或泡軟后食用。注意，鮮冬蟲夏草的口感和氣味可能與干燥的冬蟲夏草有所不同。

2. 燉煮：將鮮冬蟲夏草加入到燉湯或煲湯中，與其他藥材或食材一起燉煮。燉煮時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感和需要進(jìn)行調(diào)整，一般建議煮30分鐘至1小時(shí)，以提取其有效成分。

3. 冷凍保存：如果無法立即食用鮮冬蟲夏草，可以將其冷凍保存。將鮮冬蟲夏草洗凈后，用紙巾或干凈的布吸干水分，然后放入密封袋或密封容器中，放入冷凍室保存。冷凍可以延長(zhǎng)鮮冬蟲夏草的保鮮期，但請(qǐng)注意，冷凍后的鮮冬蟲夏草的質(zhì)地和口感可能會(huì)發(fā)生變化。

需要注意的是，鮮冬蟲夏草的保存時(shí)間較短，建議盡快食用以保持其新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。此外，鮮冬蟲夏草的食用劑量和適應(yīng)人群請(qǐng)咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的建議，特別是對(duì)于有慢性疾病或正在服用其他藥物的人群。