鮮冬蟲夏草是可以煮水喝的，不過其功效需結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究和中醫(yī)理論分別看待，且不能替代藥物治療疾病。

　　一、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)視角下的潛在作用從成分來看，鮮冬蟲夏草含有蟲草酸、蟲草多糖、蟲草素等活性物質(zhì)，相關(guān)研究顯示這些成分可能帶來以下潛在益處：

　　調(diào)節(jié)免疫：蟲草多糖和蟲草素被證實(shí)能對(duì)機(jī)體免疫細(xì)胞的活性起到調(diào)節(jié)作用，幫助增強(qiáng)免疫細(xì)胞的防御能力，不過這一作用是輔助性的，不能等同于免疫藥物的療效。

　　抗疲勞：其含有的氨基酸、核苷類物質(zhì)可參與機(jī)體能量代謝，能在一定程度上緩解身體疲勞感，改善精力狀態(tài)。

　　對(duì)呼吸系統(tǒng)的益處：部分研究表明，蟲草酸可減輕呼吸道黏膜的炎癥反應(yīng)，對(duì)維持呼吸道健康有一定輔助作用，適合有輕微呼吸道不適的人群作為調(diào)理食材。

　　需要注意的是，鮮冬蟲夏草的活性成分含量雖有優(yōu)勢(shì)，但相關(guān)研究多為基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和小范圍臨床觀察，其功效的臨床驗(yàn)證仍需更多大樣本研究支撐。

　　補(bǔ)肺益腎、止咳化痰

　　二、中醫(yī)理論中的功效在中醫(yī)理論里，冬蟲夏草味甘，性溫，歸肺、腎經(jīng)，核心功效為：

　　補(bǔ)肺：可用于調(diào)理肺腎兩虛所致的久咳虛喘，尤其適合慢性咳喘、勞嗽咯血等虛證的輔助調(diào)理。

　　益腎：能滋補(bǔ)腎陽，對(duì)腎陽不足引起的腰膝酸軟、畏寒乏力、夜尿頻繁等癥狀有一定的改善作用，是傳統(tǒng)中醫(yī)里的滋補(bǔ)類藥食同源食材。

　　三、煮水飲用的注意事項(xiàng)

　　煮水時(shí)建議用文火慢煮，每次用量不宜過多(一般 1-2 根即可)，可反復(fù)沖泡至味道變淡后將蟲草一同嚼服，以充分利用其營養(yǎng)成分。

　　禁忌人群：嬰幼兒、孕婦、哺乳期女性需謹(jǐn)慎食用;有實(shí)熱證(如高熱、煩躁、咽喉腫痛)的人群不宜食用;對(duì)冬蟲夏草過敏者禁止食用。

　　鮮冬蟲夏草需妥善保存，一般建議冷藏或冷凍，避免變質(zhì)影響食用安全。